Chef Tuur Mertens laat u genieten...
vanaf 23 juni 2023
Gerookte zalm - mierikswortel - melkbrood
****
Bisque van kreeft - cognacroom
****
Paling in het groen "Moeder Biermans"
****
Kalfs - terrine van aardappel - lardo di collonata - sugar snaps - bloemkool - jus cognac
****
Dame Blanche
5-gangen signatuurmenu aan 87 € p.p.
Aangepaste wijnen bij 5-gangen signatuurmenu aan 39 € p.p.
Chef Tuur Mertens laat u genieten...
vanaf 23 juni 2023
Hamachi - venkel - koolrabi - zure room
****
Grietbot - pastinaak - zomerzam - lamsoor - nori - beurre blanc
****
* Rog - mossel - vadouvan - venkelmeringue - zee-eikwier
****
Kalfsfilet - terrine van aardappel - lardo di collonata - sugar snaps - bloemkool - jus cognac
****
Framboos - witte chocolade - pinda
Belgisch kaastrio i.p.v. dessert (+ 10 €)
te bestellen aan het begin van de maaltijd
Prijs voor het 4-gangenmenu: 69 € p.p.(zonder *)
Aangepaste wijnen bij 4-gangenmenu: 31 € p.p.
Prijs voor het 5-gangenmenu: 87 € p.p.
Aangepaste wijnen bij het 5-gangenmenu: 39 € p.p.
Op weekdagen serveren we ook een 3-gangenlunch aan 47 €
Eventuele persoonlijke wijzigingen van gerechten kunnen besproken worden maar gaan steeds gepaard met een meerprijs.